俗话说民以食为天，从古至今人们对于吃的追求从未停止。但还有一句话是这样说的：病从口入，大部分疾病基本上都是吃出来的，不只是说食物要清洁卫生，更重要的是饮食结构要合理。因此很多脑血管病患者及其家属都很关心，中风后患者能吃什么，不能吃什么，哪些食物要多吃，哪些不能吃，关于这些问题我们做了归纳整理，结果如下：

    饮食口诀如下：

    1.食物多样，谷类为主。

2．多吃蔬菜、水果和薯类。

　　3．常吃奶类、豆类及其制品。

　　4．经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，保证优质蛋白的摄入，少吃肥肉和荤油。

　　5．食量与适宜体重要平衡，保持适宜体重。

　　6．吃清淡少盐的膳食。

适宜食物有：

1．主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。

　　2．肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。

　　3．蔬菜可选择芹菜、萝卜、茄子、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

　　4．水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、等。

饮食禁忌：不宜吃含盐重的菜品或腌制品；不宜吃含油脂过高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。应戒烟。

一日膳食参考：

早餐：牛奶1杯、小麦粉、芹菜，如：素包子、凉拌芹菜。

　　午餐：玉米、大米、牛肉、海带、木耳，如：蒸玉米、海带烧牛肉、木耳汤等。

　　加餐：可在两餐之间吃些新鲜水果

　　晚餐：大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋，如：米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤。

　　1．控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。

　　2．少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。

　　3．控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水分滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。

　　4．少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。

　　5．减少食用高尿酸的食物：减少食用动物内脏、豆类等食物，以避免尿酸过高。

　　6．炒菜宜选用不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。

　　7．常选用富含纤维的食物：如未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类，可预防便秘、帮助排便、降低血脂及可稳定血糖。

　　8．多摄取深海鱼类：例如：鲑鱼、鳗鱼、白鲳鱼、牡蛎等。

　　9．多摄食富含高叶酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。

　　10．控制体重、避免抽烟、喝酒：定期抽血，建议三个月一次，以便了解饮食控制的效果，必要时，要加上药物控制。

　 上述是一般中风偏瘫患者的饮食注意事项，但是如果合并高血压、糖尿病、肾脏病等严重内脏疾病的患者，则必须需要结合自身病情和医生的膳食建议，不能盲目遵照上面的建议。

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