痛风的“隐藏杀手”

炎热的夏季来临，吹着晚风，吃着烧烤，喝着啤酒，简直不要太惬意了。随之而来的“痛风”却让人苦不堪言。

不吃高嘌呤食物，已经成为“痛风”患者及高尿酸血症患者的警钟。限制嘌呤摄入一直是痛风治疗的首要治疗。常见的高嘌呤食物有：动物内脏、海鲜、啤酒等。可是为什么有的患者已经严格低嘌呤饮食，却还是会“痛风”发作呢？那是因为他漏掉了一个“隐藏杀手”——果糖。

果糖的代谢机制是怎样的呢？首先，果糖经肠道吸收进入肝脏，被果糖激酶磷酸化，这个过程没有负反馈机制，会消耗细胞内的磷酸盐及三磷酸腺苷，转化为单磷酸腺苷，然后代谢为尿酸。此外，果糖同时还会减少尿酸排泄，促进内源性尿酸合成。

据了解，美国波士顿大学的一项研究表明，长期摄入橙汁会增加痛风的风险。所以，单纯低嘌呤饮食而不注意果糖 的摄入，同样会引起痛风发作。各种加工副食——甜饮料、糖果、糕点等，蜂蜜的果糖含量高达70%。所以，控制痛风发作，不仅需要控制嘌呤的摄入，同时还需控制果糖摄入。